Πάμε για σπιράγγια ( σπαράγγια);

foto: Γιώργος Μασσαλής   Δεν θα μαντέψουμε τα μάζεψε!!!!! Τα σπιράγγια-έτσι τα λέμε στο Ξηρόμερο-είναι οι βλαστοί από το  ομώνυμο αγκαθωτό αναρριχόμενο φυτό.Είναι αυτοφυές και  φυτρώνει σε περιοχές με χαμηλό υψόμετρο. Βέβαια όσο πιο ψηλά,είναι η περιοχή που φυτρώνουν τόσο πιο νόστιμα είναι, αλλά εκεί  αργούν να φυτρώσουν.Τώρα που είναι Μάρτης,τα …

Το καρβέλι του βλάχου: Απο τον Ξηρομερίτη Αρχιμάγειρα Γιάννη Μανίκα

Το καρβέλι του βλάχου. Χοιρινό με γραβιέρα Καράλη πιπεριές γαλοτύρι και σάλτσα μαδέραΧρόνια πολλά καλή χρονιά  Μπαμπίνη ΙΝ:  O συμπατριώτης μας Γιάννης Μανίκας με καταγωγή από τη Σκουρτού Ξηρομέρου ,ο οποίος διαπρέπει στο χώρο της γαστρονομίας με πολλές διακρίσεις και βραβεύσεις. Άρθρο από:ΜΠΑΜΠΙΝΗ ΙΝ