Στο ορεινό χωριό της Αγίας Τριάδας, στην Ευρυτανία, ζήσαμε μια συγκλονιστική συνάντηση με την αξιοσέβαστη κυρία Ελένη, που στα 82 της χρόνια ακόμα ακτινοβολεί από ζωή και σοφία. Αυτή η γλυκιά γυναίκα μας υποδέχτηκε με χαρά και μας πρόσφερε μια γλυκιά γεύση από το παρελθόν, τους κολοκυθοκεφτέδες, ένα παραδοσιακό φαγητό που αντικατοπτρίζει τις δύσκολες εποχές του παρελθόντος, όταν οι πόροι ήταν λιγοστοί και οι άνθρωποι έπρεπε να επινοήσουν τρόπους για να επιβιώσουν.