Το γύρζ’μα!
Το γάνωσα και φέτος το γύρζ’μα.
Είναι προίκα από την πεθερά μου και το γανώνουμε για να μη γκρινιάζει ο άντρας μου, πως δεν του φτιάχνω πίτες σαν τη μανούλα του!
Πρόκειται για χάλκινο σκεύος με χαμηλό χείλος για πίτες στο τζάκι ή στη θράκα.
Ονομάζεται έτσι επειδή με τη βοήθεια της πλαστήρας(ξύλινη κυκλική επιφάνεια, πάνω στην οποία ανοίγουμε το φύλλο), γυρίζουμε την πίτα.
Ξηρόμερο Αιτωλοακαρνανίας.ΠΗΓΗ ΝΤΟΠΟΛΑΛΙΕΣ ΜΑΡΙΑ ΛΟΥΝΤΖΗ
Το άρθρο ΞΗΡΟΜΕΡΟ: Το γάνωσα και φέτος το γύρζ’μα. εμφανίστηκε πρώτα στο XIROMERO PRESS – XIROMEROPRESS.GR.