ΨΑΡΕΥΟΝΤΑΣ ΣΤΟΝ ΑΣΤΑΚΟ
Γράφει ο Χρήστος Μπόνης
H
παλαμίδα είναι ένα ψάρι παρεξηγημένο είτε γιατί θεωρείται συνώνυμο της
λακέρδας είτε γιατί θεωρείται κατώτερης γευστικής αξίας. Στις ελληνικές
θάλασσες βρίσκουμε ακόμα σε αφθονία δύο είδη, ενώ τα τελευταία χρόνια
-πιθανον και λόγω των κλιματικών αλλαγών- μπορεί να συναντήσουμε κι ένα
τρίτο είδος.
παλαμίδα είναι ένα ψάρι παρεξηγημένο είτε γιατί θεωρείται συνώνυμο της
λακέρδας είτε γιατί θεωρείται κατώτερης γευστικής αξίας. Στις ελληνικές
θάλασσες βρίσκουμε ακόμα σε αφθονία δύο είδη, ενώ τα τελευταία χρόνια
-πιθανον και λόγω των κλιματικών αλλαγών- μπορεί να συναντήσουμε κι ένα
τρίτο είδος.
Τα δύο πρώτα είδη είναι η κατσουβόνεια παλαμίδα (αυτή που
αναγνωρίζουμε κοινώς ως παλαμίδα) και το τορίκι ή παλαμίδα σάρδα, ή ρίκι
(όπως είναι ευρέως γνωστό).
αναγνωρίζουμε κοινώς ως παλαμίδα) και το τορίκι ή παλαμίδα σάρδα, ή ρίκι
(όπως είναι ευρέως γνωστό).