Της Λένας Αλαφούζου.
8.10.2025
Τα σαρκοφάγα είδη, όπως το λαβράκι και η τσιπούρα, εξακολουθούν να εξαρτώνται από ζωοτροφές που παρασκευάζονται μερικώς από άγρια αλιεύματα.
Η παγκόσμια κατανάλωση ψαριού βρίσκεται σε ιστορικά υψηλά επίπεδα. Από περίπου 7 κιλά ανά άτομο το 1950 σχεδόν τριπλασιάστηκε, φτάνοντας σε περισσότερα από 21 κιλά σήμερα. Η βιομηχανία αποδίδει μεγάλο μέρος της αύξησης στην υδατοκαλλιέργεια, η οποία σήμερα παρέχει πάνω από τη μισή ποσότητα των ψαριών που καταναλώνονται παγκοσμίως.